珍しい野菜 part1
こんにちは。
タイトルに書いてあるように、皆さん、下のような写真の野菜をご存じですか？
パッと見ると、白菜収穫後の残骸のようにも見えます(笑)
これでも収穫前で
アーサイ
という名前の野菜のようです。
最初お客さんから名前を聞いたときは
ザーサイ？
と聞き返してしまうほど、初めて栽培してるのを見た野菜でした。
別名「子持ち高菜」とも言うみたいです。
調べてみると↓
中国原産とのことで、上のサイトを見てみると脇芽を収穫するみたいです。
スーパー等に売ってるメジャーな野菜ではなく、直売所にあるかないか分からないドマイナーな野菜なのかなと思います。中華料理や健康ブームみたいなのに上手く乗れば、ヒットするのかなー？と個人的に思っています。
実際どのようにして食べるのか聞いてみると、天ぷらが一番とのこと。買っていく人の中には糠漬けにする人もいるとのことでした。
そんなこんなで、お仕事中に出会った珍しい野菜でした。
見かけたら、買って調理してみるのも面白いかもしれませんよ。
